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Vevé Bragança
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Molho de pimenta baiano

Guarnição
Fotos: Michele Rodrigues

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02 colheres de sopa de suco de limão Taiti
2
02 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
3
01 colher de chá do caldo de pimenta malagueta em conserva
4
02 colheres de sopa de cebola branca cortada em cubos pequenos
5
02 colheres de sopa de tomate concassé, sem pele e sem sementes, cortado em cubos pequenos
6
01 colher de sopa de folhas de coentro
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Em um recipiente, coloque o suco de limão.
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Em seguida, acrescente a cebola.
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Logo após adicione o azeite.
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A seguir, acrescente o caldo da pimenta malagueta.
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Misture e deixe descansar por 5 minutos.
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Depois, adicione o tomate.
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Em seguida, acrescente as folhas de coentro.
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Misture tudo e sirva, para temperar pescados e frutos do mar assados, fritos ou grelhados.
Se desejar, finalize com uma pitada de sal marinho fino.
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