Ciência dos Alimentos
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LANDGRAF, MARIZA . Microbiologia dos alimentos. São Paulo: Atheneu, 2008
FORSYTHR, Stephen J. Microbiologia da segurança alimentar. Porto Alegre: Artemed,2002. 424p.
Curso de Vinhos Capítulo 1
Porção para 02 pessoas Fotos: Michele Rodrigues
Tipologia, classificação e conservação